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アジの缶詰がない理由とは!?本当はある?購入場所をご紹介します

アジの缶詰がない理由とは!?実はある?購入場所をご紹介します

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魚の缶詰といえば、「鯖缶」が代表的かと思います。

鯖の水煮缶、鯖の味噌煮缶、美味しいですよね!

でも考えたら「アジの缶詰」って、聞いたことなくないですか?

私は、言われてみるまで聞いたことがありませんでした。

そこで、アジの缶詰がない理由とは?なぜ?ということについて、ご紹介します。

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アジの缶詰がない理由

 

アジの缶詰がない理由とは?

正確に言いますと、鯵の缶詰はあるにはあります。

でも、水煮缶というのはほぼないです。濃く味付けした缶詰であれば、少ないながらも存在します。

その理由について、ご説明します。

 

鯖やさんまといった魚には、赤色タンパクという成分が多いです。

そして、ヒスチジンやイノシン酸などの旨み成分も多く、赤身魚は缶詰にも多く使われます。

 

しかし、アジの身には赤色タンパクの量が少なく、

ヒスチジンの量も他の赤身魚に比べて、圧倒的に少ないのです。

そして、脂分もとても少なく、アジは生臭くなりやすいです。

そのため、アジを水煮や油漬けに(ツナ缶のように)してしまうと、

美味しくなくなってしまうのです。

 

ですので、アジの水煮や油漬けの缶詰はほぼ売っていないですが、

臭みを消して、南蛮漬けや味噌漬けにした味の濃いアジの缶詰であれば、

数は少ないですが、販売されていますよ。

 

また、アジの身は柔らかくて崩れやすいので、

缶詰には向いていない、という話もあります。

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アジの缶詰の購入場所・販売店・通販

 

では、アジの缶詰はどこで購入できるのか?購入場所や販売店・通販をご紹介します。

 

アジの水煮缶の購入場所・通販

アジの水煮缶はほぼない、とは言いましたが、ありました!

「どんちっち」というブランドのアジで、脂質はなんと10%以上のアジです。

 

先ほどもご説明しましたように、アジは、脂質が少ないのが難点。

でも、通常の3倍以上も脂質があるこのアジであれば、生臭くなりにくい。

だから、こうして水煮缶にできたのでしょうね!

ちなみにこちらは、「月曜から夜ふかし」にも登場し、マツコさんが絶賛されていましたよ〜

 

アジの南蛮漬けの購入場所・通販

アジの水煮缶ではなく、味付けされていて、なおかつもう少しリーズナブルな缶詰として、

マルハニチロさんの「あじ南蛮漬」の缶詰があります。


マルハニチロ あじ南蛮漬けO6号 100g×6個

 

ということで、数は少ないですが、アジの缶詰もあるにはありますね!

アジ好きさんにとっては、嬉しい情報です!

 

アジの缶詰がない理由:まとめ

 

以上が、「アジの缶詰がない」と言われている理由でした。

正確には、全くないわけではありません。

でも、通常スーパーやコンビニではなかなか見かけないですよね。

通販では何点か購入できますので、アジ好きの方、ぜひ購入されてください。

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